تبلیغات
اشک انار (ادبی ،اجتماعی)) - فواید شگفت انگیز تخم شربتی


امگا ۳  علاوه بر ماهی، بذر کتان و دانه های کیوی، در تخم شربتی نیز یافت می شود. بسیاری از ما امگا ۳ و امگا ۶ را با هم اشتباه می گیریم؛ اسیدهای چرب امگا ۳ چربی هایی هستند که به راحتی گیر نمی آیند. امگا ۶ در بسیاری از مواد همچون آجیل، روغن های گیاهی، آووکادو یافت می شود. تعادل بین امگا ۶ و امگا ۳ نیز به اندازه ی اسیدهای چرب امگا ۶، برای سلامتی مهم است. تعادل مصرف این دو نوع چربی به راحتی به هم می خورد زیرا به راحتی می توان میزان بالایی از چربی های امگا ۶ را مصرف کرد. در بین همه ی دانه های روغنی، تخم شربتی بالاترین میزان امگا ۳ را دارد.


تخم شربتی گیاهی خودرو، یک‌ ساله و از خانواده نعناعیان است. این گیاه شبیه ریحان است اما برگ‌ ها و تخم‌ های ریزتری دارد. این گیاه بومی آمریکای مرکزی است اما همچون ذرت به دیگر نقاط جهان نیز برده شده است. تخم این گیاه مصرف دارویی و خوراکی دارد و خود گیاه نیز کاربرد تزئینی دارد.

تخم شربتی و گوارش

فواید شگفت انگیز تخم شربتی

اگر تخم شربتی را در آب بریزید و نیم ساعت آن را رها کنید، خواهید دید که دانه های سیاه رنگ آن متمایل به خاکستری شده اند و ماده ی خمیری، لغزنده و ژل مانندی به جای مانده است؛ به همین دلیل، تخم شربتی برای شما مفید است زیرا در معده ی شما نیز چنین اتفاقی می افتد. تخم شربتی علاوه بر داشتن میزان بالایی از فیبر، محلولی ژله ای را تولید و به پاکسازی بدن کمک می کند. این ماده ی ژله ای با کند کردن فعالیت آنزیم ها بر روی کربوهیدرات ها، از تجزیه ی سریع آن ها در بدن جلوگیری می کند.    

تخم شربتی، نیروگاهی از مواد مغذی

فواید شگفت انگیز تخم شربتی

آزتک‌ها (یکی از تمدن‌های آمریکایی) از این دانه های بسیار مقوی، به عنوان غذایی اصلی استفاده می کردند. تخم شربتی به جز آمینواسید تورین، همه ی آمینواسیدهای مورد نیاز بدن را در خود دارد و غذایی کامل محسوب می شود.

•    تخم شربتی فیبر غذایی فوق العاده ای دارد و به همین دلیل، برای گوارش و درمان بافت های گوارشی عالی است.
•    در واقع حدود ۲۰ درصد وزن دانه‌ های به این کوچکی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است و به همین دلیل، غذایی عالی برای مغز و قلب است. میزان امگا ۳ موجود در تخم شربتی، ۸ برابر ماهی سالمون است.
•    دارای ۲۰ درصد پروتئین است.
•    سرشار از آنتی اکسیدان ها است (میزان آنتی اکسیدان های آن، ۴ برابر قره قاط است).
•    میزان کلسیم موجود در آن، پنج برابر شیر است.
•    میزان ویتامین C موجود در آن، ۷ برابر پرتقال است.
•    آهن موجود در آن، سه برابر اسفناج است.
•    پتاسیم موجود در آن، دو برابر پتاسیم موجود در موز است.
•    برای پوست، مو و ناخن ها مفید است.
•    به تعادل گلوکز خون کمک می کند (برای بیماران دیابتی عالی است).
•    جایگزین بسیار خوبی برای تخم مرغ است. تنها کافی است آن را با آب مخلوط کنید و ژله ی به دست آمده را به جای تخم مرغ، در غذاهای خود استفاده کنید.
از زمان‌های قدیم آزتک‌ها از این دانه‌ ها به همراه ذرت به عنوان ماده‌ی غذایی استفاده می‌ کردند. سال ها است که مردم مکزیک به خواص مقوی این دانه‌ ها پی برده ‌اند و از آن استفاده می ‌کنند.
مردم ایران هم از طرفداران تخم شربتی هستند و از آن برای رفع عطش استفاده می کنند.

فواید شگفت انگیز تخم شربتی

 

دانه های خشک

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم تخم شربتی

انرژی

۲٫۰۳۴ کیلوژول

کربوهیدرات ها

۴۲٫۱۲ گرم

فیبر

۳۴٫۴ گرم

چربی

۳۰٫۷۴ گرم

چربی های اشباع شده

۳٫۳۳۰

چربی های تک اشباع نشده

۲٫۳۰۹

چربی های چند اشباع نشده

۲۳٫۶۶۵

پروتئین

۱۶٫۵۴ گرم

ویتامین  A

۵۴ میکروگرم

تیامین (ویتامین B1)

۰٫۶۲ میلی گرم

ریبوفلاوین (ویتامین B2)

۰٫۱۷ میلی گرم

نیاسین (ویتامین B3)

۸٫۸۳ میلی گرم

اسید فولیک (ویتامین B9)

۴۹ میکروگرم

ویتامین C

۱٫۶ میلی گرم

ویتامین E

۰٫۵ میلی گرم

کلسیم

۶۳۱ میلی گرم

آهن

۷٫۷۲ میلی گرم

منیزیم

۳۳۵ میلی گرم

منگنز

۲٫۷۲۳ میلی گرم

فسفر

۸۶۰ میلی گرم

پتاسیم

۴۰۷ میلی گرم

سدیم

۱۶ میلی گرم

روی

۴٫۵۸ میلی گرم

 
فواید شگفت انگیز تخم شربتی

 



تاریخ : شنبه 28 آذر 1394 | 07:27 ق.ظ | نویسنده : لطیفه زارعی | نظرات

  • گلوله
  • فراخوانی
  • کارت شارژ همراه اول